De eierboom is een bijzondere sier- en kamerplant met eetbare vruchten die er onrijp uitzien als witte eieren. Naarmate de vruchten rijpen, ontwikkelen ze zich tot goudgele vruchten.
Tip: Regelmatig schudden van de plant bevordert de bestuiving. De vruchten worden een delicate groente door ze te roosteren, bakken of stomen en krachtig op smaak te brengen met citroensap, olijfolie, uien, knoflook, oregano, dragon of tijm.
