Gefermenteerde groenten en fruit smaken niet alleen bijzonder lekker, ze zijn ook nog eens heel goed voor het lichaam. Dit boek laat je onderdompelen in de wondere wereld van fermenteren en laat je niet alleen zien hoe je zelf zuurkool en yoghurt maakt, maar staat ook boordevol basiskennis van het correct snijden van groenten tot het correct bewaren ervan. 100 recepten en suggesties om te experimenteren laten je kennismaken met de ongelooflijke verscheidenheid aan smaken van fermentatie en nemen je tegelijkertijd mee op een reis rond de wereld.
- Voor beginners en gevorderde gebruikers
- Groenten, fruit, zuurdesem, yoghurt, kefir en kombucha
- Klimaatpositief vervaardigd – cradle-to-cradle en plasticvrij bedrukt, onverpakt
- Omvang: 304 gebonden pagina’s
Let op: het boek is in het Duits
Inkijkexemplaaroor
