Een universele soort die snel groeit en over een lange periode kan worden gezaaid. De grote, dikke bladeren hebben een rijke kleur en smaken heerlijk in allerlei gerechten. Ze kunnen bijvoorbeeld verwerkt worden tot crèmemspinazie en dienen als vulling voor ravioli en stoofschotels. Ook rauw zijn ze heerlijk, opgemaakt als salade.
Opmerking De soort is resistent tegen valse meeldauw.
