De meterboon “Metro”, ook wel aspergeboon of slangenboon genoemd, wordt in zijn Aziatische thuisland wel een meter lang. In onze streken bereiken de bonen echter ook een ongelooflijke 40-60 cm. Ze worden vrij normaal bereid en zijn niet alleen een visueel maar ook een culinair hoogtepunt op elk bord. Heerlijk als salade of gecombineerd met spek bij steaks.
Tips voor het zaaien: Meterbonen houden van lekker warm, dus kweken in een kas of zaaien op een warme plek in de tuin is optimaal. Oogst ze op een lengte van 40-60 cm zodat ze lekker mals blijven.
