Tatsoi is de geheime tip voor iedereen die houdt van een vlezige textuur en een harmonieus bladbeeld. De ronde, donkergroene bladeren glanzen zijdeachtig en groeien bijzonder compact. Met zijn fijne, licht aardse aroma doet hij denken aan een mix van milde spinazie en malse kooleen aanwinst voor elke moderne keuken.
Tips voor het kweken:
Verdeel de zaden gelijkmatig over losse aarde en bedek ze slechts flinterdun. Geef op de eerste dag ruim water en plaats ze daarna op een lichte plek zonder felle zon. Houd het substraat altijd vochtig door regelmatig te sproeien of, bij geperforeerde schalen, door kort onder te dompelen. Zodra de microgreens een hoogte van 57 cm hebben bereikt, kunnen ze vers geoogst worden.
