Dit kruid is vooral onmisbaar in de Aziatische keuken. Vers geoogst smaakt hij natuurlijk bijzonder lekker. Gebruik de bladeren als peterselie en kook ze niet. Naast de bladeren kun je ook de vruchten en zaden gebruiken om te kruiden en te verfijnen.
Koriander geeft de voorkeur aan losse, voedselrijke grond en een zonnige standplaats. Zorg ervoor dat de grond tijdens de kiemperiode altijd vochtig blijft. Bij het oogsten mag je nooit alle bladeren plukken, anders stopt de koriander met groeien.
