De Citrus australasica Deserto is een bijzondere citrussoort afkomstig uit Australië, beter bekend als de vingerlimoen. Deze compacte struik draagt cilindervormige vruchten met een dunne schil en sappige, parelachtige inhoud die uiteen spat in de mondvandaar ook de bijnaam “citruskaviaar”. De smaak is fris en intens, perfect als luxe toevoeging aan salades, visgerechten of cocktails. Naast de eetbare vruchten is de plant ook sierlijk dankzij zijn fijne bladstructuur en witte, geurige bloesem.
De Deserto gedijt het best op een zonnige plek, eventueel halfschaduw, met goed doorlatende grond. Tijdens de groeiperiode is regelmatige watergift belangrijk, zonder dat de plant met natte voeten staat. In de winter mag hij iets droger worden gehouden en staat hij liefst koel en licht. Deze bijzondere citrus vraagt iets meer aandacht, maar is de moeite dubbel en dwars waard.
