De vruchten van deze groengezaaide voedingssoort worden geoogst als de granen al rijp zijn, maar nog enigszins melkachtig en zacht. Ze kunnen vers of bevroren worden gebruikt. Wanneer ze worden gekookt of gedroogd, worden de korrels bruinachtig.
Onze tips:
- Verplant snel na het ontkiemen
- Eerder zaaien voor een grotere weerstand tegen de bonenluis
- Maak een heuveltje van aarde voor een betere stabiliteit
- Belangrijk voor de vruchtwisseling omdat ze stikstof uit de lucht binden
- Na de oogst de korrels uit de peulen halen, blancheren en de zaaddoppen verwijderen
