Geen groentestoofpot is denkbaar zonder wortelpeterselie, die in veel regio’s traditioneel wordt gekookt samen met wat selderij, laurierbladeren en wortels om het gerecht een stevige, pittige smaak te geven.
Zowel de bladeren als de wortels kunnen in de keuken worden gebruikt. De wortels zijn lang houdbaar als ze voor de eerste vorst worden geoogst en koel worden bewaard.
Onze tips:
- Verspreid ze na het ontkiemen in een rij
- Sterke smaak
- Wortel lengte: 15 – 20 cm
