De Elaeagnus ebbingei is een mooie bladhoudende sierheester die struikvormig groeit. Het blad is grijsgroen aan de bovenkant en is onderop zilvergrijs van kleur. Zonder snoei verschijnen er onopvallende witte bloemen aan de plant. Deze sterke olijfwilg heeft als voordeel opgewassen te zijn tegen extremere omstandigheden als zoute zeewind, luchtverontreiniging en een felle zon.
Wanneer de olijfwilg als haagplant gehouden wordt, kun je hem twee keer per jaar snoeien om hem in vorm te houden: in april (na de nachtvorst) en in september, voor het najaar. Zowel in de volle zon als halfschaduw, op een voedselrijke, droge tot vochthoudende grond kan deze plant goed groeien.
