Kikkererwten zijn een belangrijk voedingsmiddel in de Indiase en Midden-Oosterse keuken. De kiemen dienen voor consumptie gekookt of geroosterd te worden (10-15 minuten) en zijn ideaal voor onder andere couscousgerechten.
Instructies
- Week de zaden ongeveer 8-10 uur.
- Na het weken worden de zaden grondig gespoeld.
- Verdeel gelijkmatig over een kiemtoren of plaats in een kiempot.
- Geef 2 tot 3 keer per dag water totdat de ontkieming voltooid is.
- De kiemen kunnen nu in de koelkast worden bewaard, waar ze nog een beetje zullen blijven groeien.
- Was de kiemen nogmaals grondig voordat je ze eet.
