Olea europaeabush is een bossige groeivorm van de olijfboom met een compacte, volle vertakking vanaf de basis. Het smalle, grijsgroene blad blijft het hele jaar aan de plant en geeft direct een mediterrane sfeer aan tuin of terras.
In warme zomers kunnen kleine crèmewitte bloemetjes verschijnen, gevolgd door olijven wanneer de omstandigheden gunstig zijn. In het Nederlandse klimaat blijft vruchtvorming echter beperkt en staat de plant vooral bekend als sierheester.
Deze olijfstruik groeit langzaam tot gemiddeld en is zeer geschikt voor gebruik in sierpotten, mediterrane borders of als solitair op een zonnige plek. Olea europaea houdt van warmte, zon en een goed doorlatende bodem. Bij strenge vorst is bescherming aanbevolen, vooral bij jonge planten of exemplaren in pot.
