De bekende geneeskrachtige plant alsem was vroeger een must in iedere kloostertuin. De kruidachtige plant draagt onopvallende gele bloemaren en verspreidt een bittere, kruidige geur. Zowel het blad als de bloemaren zijn geschikt om te drogen. Alsem is bijzonder geschikt voor het zetten van thee. In de keuken moet het spaarzaam worden gebruikt, omdat het een intens aroma heeft.
Let op: Alsem wordt niet aanbevolen voor zwangere vrouwen en mensen met maag- of darmzweren.
