Deze soort is bijzonder mals en bekoort door zijn uitstekende smaak. Het is veelzijdig te gebruiken als rauwkost, groentebijgerecht en voor sappen en mag daarom in geen enkele moestuin ontbreken. Let op: Wortelen mogen pas na drie jaar weer op hetzelfde bed worden gekweekt.
Onze tip: Verdeel de wortelzaden in losse grond zonder verse mest en zorg ervoor dat de grond tijdens het ontkiemen en daarna gelijkmatig vochtig blijft. Warmte verhoogt het caroteengehalte van wortels.
