Mexicaanse chia is een soort salie en wordt lange tijd beschouwd als een belangrijke voedselplant. De eenjarige plant draagt blauwe of witte bloemen. De zaden kunnen op vele manieren gebruikt worden in de keuken, bijvoorbeeld als ontbijtpap of als bakingrediënt voor het maken van brood.
Tip: Chia is eenjarig, maar kan jaar na jaar gezaaid worden met de verzamelde zaden.
