Als kiemen of microgroenten hebben radijzen een licht prikkelende smaak en zijn ze intens lekker. Ze kunnen worden gebruikt als topping voor elk gerecht en geven het visueel net dat beetje extra. Ze voegen ook een knapperige, kleurrijke frisheid toe aan roerbakgerechten, smoothies, salades, wraps en meer.
Spruiten:
- Spoel de zaden, laat ze 6-8 uur weken, doe ze in een kiempotje, zet ze op een lichte plaats en laat ze ontkiemen.
- Spoel meerdere keren met vers water.
Microgroenten:
- Verspreid de zaden goed in een bakje (eventueel met aarde/watten/keukenpapier) en zaai niet te dicht, bij elkaar, zet op een lichte plek en laat ontkiemen.
- geef 2 keer per dag water.
De zaailingen kunnen een paar dagen in de koelkast en afgesloten bewaard worden. Let op hygiëne tijdens het kweken.
