Veel gevraagd – Artemisia dracunculus

De Artemisia Dracunculus is een kruidensoort die we in Nederland vaak dragon noemen. Dit tuinkruid lijkt qua smaak op venkel of anijs en kan goed gebruikt worden in gerechten. Deze smaakmaker groeit goed op zonnige plekken en kan niet goed tegen strenge kou. In de winter is het goed om deze plant te omringen en ovedekken gevallen herfstblad als bescherming tegen de vorst. Hoe ouder en groter de plant wordt, hoe beter hij tegen de kou kan. Deze vaste plant bloeit tussen juli en september met witte bloempjes. De Artemisia Dracunculus wordt zo’n 70 cm hoog, de dragon oogst je door de takjes te snoeien of af te breken. Hoe jonger het blad dat je gebruikt, hoe smaakvoller de dragon.