Rotin is een middelvroege, goed afgeknotte en gladde wortel die al vroeg donker oranjerood kleurt. Het is vrij van groene kroppen en heeft een hoog sap- en caroteengehalte. De smaak is suikerzoet. Wortelen kunnen op vele manieren worden gebruikt, bijvoorbeeld als rauwkost, salades, gekookte of gestoofde groenten, in stoofschotels, soepen of als vers geperst sap. Ook geschikt om in te vriezen.
Tip : Een hoes met kweeknet beschermt tegen het binnendringen van wortelvliegen.
